2017年二级公共营养师考试考前临考冲刺卷5

(A)生物性污染

(B)农药污染

(C)放射性污染

(D)化学性污染

2、食品****变质的原因主要有(ACD)

(A)环境因素

(B)存放时间太长

(C)微生物作用

(D)食品本身的组成和性质

3、下列哪些是必需氨基酸(ACD)

(A)异亮氨酸

(B)天门冬氨酸

(C)蛋氨酸

(D)缬氨酸

4、.食物依据其性质的来源可分类为(ABD)

(A)动物性食物

(B)植物性食物

(C)水产品食物

(D)矿物性食物

5、家庭中大米去除黄曲霉毒素的常用方法是(ABD)

(A)加水搓洗

(B)加碱

(C)加盐

(D)用高压锅煮饭

6、一个高脂血症患者，长期喜吃油腻食物，要对其进行教育，最影响其中心信念树立的因素有(A B C D )

(A)疾病的危害性

(B)症状出现的时间性

(C)对咨询教育者的信任程度

(D)自身对健康的关心程度和效益程度

7、展开社区老年养生膳食大讨论，属于健康教育的哪条原则( A B D)

(A)科学性

(B)启发性

(C)规律性

(D)灵活性

8、标准体重对于糖尿病患者具有重要的意义：(A B C)

(A)可以根据标准体重，计算糖尿病患者的热量需求，便于安排食谱。

(B)标准体重可以作为治疗效果的评价指标之一。

(C)可以根据标准体重计算胰岛素等药物的用量。

(D)标准体重可以作为预测患糖尿病的几率。

9、1999年10月我国糖尿病学会采纳了糖尿病的诊断的新标准(A B D)

(A)糖尿病症状加任何时间血浆葡萄糖水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)

(B)空腹血浆葡萄糖(FPG)水平大于或等于7.0mmoI/L(126mg/dI)

(C)空腹血浆葡萄糖(FPG)水平大于或等于9.0mmoI/L(186mg/dI)

(D)OGTT实验中2HPG水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)

10、一个营养师在进行健康讲座时，发现听众开始纷纷离场，分析原因可能是( A B C )

(A)时间太长

(B)缺乏趣味性

(C)过于专业

(D)听众不关心营养
11、健康促进的策略有(ABCD)

(A)制定健康的公共策略

(B)创造支持性环境

(C)强化社区性行动

(D)调整卫生服务方向

12、关于幼儿园儿童蔬菜安排不科学的有哪些?( A)

(A)由于蔬菜和水果营养成分相近，可以用水果替代蔬菜

(B)每天应保证有200—250克蔬菜

(C)应保证1/2全天供应蔬菜为绿色蔬菜

(D)不能有太粗硬的纤维，要易于咀嚼。

13、学生不应多吃爆米花的主要原因有哪些?(A B C D )

(A)爆米花含有对儿童危害极大的铅

(B)不便于学生咀嚼能力的锻炼

(C)高温爆米花破坏了玉米中的维生素

(D)易影响正餐的摄入

14.妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为(　)，红细胞数量增加约为(　)，出现了血液稀释，称为孕期生理性贫血。

A30-40%，10-15%

B40-45%，15-20%

C50-60%，20-25%

D60-70%，25-30%

答：C

15.由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中(　)排出量增加。

A葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素

B葡萄糖、钙、水溶性维生素

C氨基酸、水溶性维生素、钙

D葡萄糖、氨基酸、铁

答：A

16.对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加(　)公斤。

A8-10

B11.5-16

C13-16

D18-20

答：B

17中国营养学会2000年修订的(D)RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量(　)。

A0.63MJ(150Kcal)

B0.84MJ(200Kcal)

C1.05MJ(250Kcal)

D1.46MJ(350Kcal)

答：B

18.中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是：早期(　)克/天，中期(　)克/天，晚期(　)克/天。

A5，15，20

B10，15，25

C15，20，25

D20，25，30

答：A

19.在各种营养素中，妊娠期间(　)增加的值较高。

A.叶酸、能量、维生素C

B.叶酸、铁、维生素B1

C.叶酸、铁、维生素D

D.能量、叶酸、铁

答：C

20.妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和(　)。

A营养性缺碘

B营养性缺锌

C营养性缺硒

D营养性贫血

答：D