优秀饮食日志：剥皮辣椒意大利面

　[原料/调料]
　　义大利面 200公克
　　剥皮辣椒 5~6条
　　肉丝 100公克
　　大蒜 2瓣
　　洋葱 1/4个
　　高汤 200公克
　　奶油白酱 80公克
　　鲜奶油 60公克
　　橄榄油 40公克
　　巴西利 10公克
　　盐及胡椒粉 各少许
　　
　　[制作流程]
　　1. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
　　2. 将大蒜切末、洋葱切丝，剥皮辣椒切段备用。
　　3. 以适量的米酒、香油、味醂、太白粉、盐及胡椒粉，腌渍肉丝约30分钟后炒熟备用。
　　4. 锅中倒入橄榄油加热，放入大蒜末炒香，再放入洋葱丝拌炒至洋葱变软后，加入剥皮辣椒、肉丝、高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐及胡椒粉翻炒后转为小火。
　　5. 捞起作法1的义大利面加入作法4的酱汁锅中煮1～2分钟，再加入巴西利末拌炒一下，